matprat

2013-07-15 23:05:00 i mat, workout,

jag är en sucker för nystarter. måndagar, månader, efter semestern, nästa gång jag handlar. det mesta funkar, och allt som oftast kan jag hitta en anledning att börja på nytt. göra om, göra rätt. inte för att jag nödvändigtvis måste ha gjort fel innan, men strävan efter att vara bäst finns alltid där, och vad jag än gör kan jag alltid göra det lite bättre. förr skapade denna livsfilosofi bara problem. numera väljer jag att se det som något positivt. en strävan som gör att jag når mina mål. en envishet som tar mig dit jag vill, och en viljestyrka som får mig att hitta mitt bästa jag. varje måndag, månad, efter semestern eller nästa gång jag handlar.
 
i lördags var jag och kristine på harrytur till sverige. (för er svenskar som inte förstår: harrytur är när man åker över gränsen och köper billig, svensk mat. superbra grej!) vi var till nordby, som är ett stort köpcenter med inte bara matbutik utan även kläder, sportbutiker, prylar och caféer. typisk nystart-material. jag köpte på mig mängder av keso, kvarg, olika quorn-produkter, naturligt jordnötssmör och low carb-nudlar. inne på rusta hittade jag en billig matvåg, och när jag väl kom hem igår efter en heldag på stranden och lite häng med emilia, anton och adam satte jag igång att väga, räkna och kolla upp min kost.
 
jag har länge anat att jag inte käkar tillräckligt med mat, att jag ligger på kaloriunderskott och att jag inte får i mig allt vad jag behöver när jag tränar som jag gör. så. detta nya projekt handlar om att se till att jag äter tillräckligt och får i mig nog. mycket proteiner, lagom av fina fetter och lite kolhydrater. allt för att min kropp ska må så bra som möjligt och sluta käka upp sig själv. jag gjorde i ordning en hel hög med matlådor och idag känns det som att jag inte gjort annat än hängt på bakrummet och ätit.
 
dagens special blev kesokvarg med hemgjord müsli till frukost, wok med quornbitar till lunch och quornfärs, grönsaker och keso till middag. blomkål, ägg, jordnötssmör och en proteinbar däremellan, två och en halv liter vatten samt pwo före och aminosyror före och efter träning . 1672 kcal, 113 g protein, 79 g kolisar och 101 g fett.
 
efter nio och en halv timme på jobb tog jag mig efter många om och men till gymmet för en halvtimme på crosstrainern och en timmes pump på armar och axlar. och nu, när jag har kraschlandat i sängen, känns kroppen härligt påfylld och väääldigt trött.  är så jävla nöjd över mig själv idag. det ska jag ha. imorgon ska jag upp tidigt och packa matlådor och träningsbag för att sen vara på jobbet redan tio i nio. då ska siv lära mig att öppna butiken. life's good. vi hörs!
 
   
före, under och efter pass. härliga kropp som fungerar, bara sådär!
 

food porn

2013-05-24 09:37:16 i mat,

för att maten här hemma ska fungera krävs noggrann och genomtänkt planering. mitt skafferi är proppfullt med torkade linser och bönor av alla de slag, jag har torkad frukt och nötter, mandelmjöl och kokosmjöl, vetegräs och risprotein och fiberhusk och kruskakli. dubbla burkar kokosolja trängs med dyr, italiensk olivolja (som jag inte riktigt vet varför jag köpte, men fick höra att jag borde ha) och så toppar jag allt med lite falu rågrut. som sagt, skafferiet är fyllt så till den grad att det alltid tar en stund att pussla ihop allt igen när jag väl plockat ut något. för att kunna stänga skåpet, alltså.
 
men så är det det här med planering. för det är inte kul att komma hem med blodsockret i nivå med hälarna, ett humör som heter duga och en mage som skriker sig blå efter mat, titta in i kylskåpet och hitta ett ägg, en burk tacosås och en halv, möglig lök. så var det nämligen i förrgår, när jag stack inom här hemma för att snabbt slänga ihop något innan jag skulle till emilia. det slutade med att jag tog ett gammalt paket müsli och köpte en liter filmjölk på vägen.
 
tolka nu riktigt: jag är inte missnöjd över filmjölken! jag älskar filmjölk! hade jag fått bestämma hade jag levt på filmjölk och ost, det är det godaste jag vet. men så blir jag också mer och mer medveten om att visst, alla små ben i kroppen skulle bli råstarka av allt kalcium, men jag skulle nog tappa en hel del hår, mina naglar skulle bli mjuka och gå av och resten av kroppen tippar jag inte heller skulle må så särskilt bra. allsidig kost. varierad kost. "se nu till att du får i dig alla vitaminer och mineraler du behöver", hör jag mamma säga. jag som är vegetarian och inte ens tar några tillskott.
 
därför förvånade jag mig själv när jag gick in på fannys blogg igår morse, hittade ett recept och faktiskt skrev ner en handlingslista inför kvällens middag! sagt och gjort: här blev det riktig mat. och alltså, jag är stolt och imponerad av mig själv. jag kan när jag vill, och idag ville jag verkligen laga god mat! all cred till kära fanny, och så tar jag friheten att dela med mig av min vegetariska version av receptet:
 
  • 3 dl torkad sojafärs (som sväller till tredubbla vikten)
  • 1 gul lök
  • 4 tsk röd currypasta
  • 2 msk sweet chili-sås
  • 1 pressad lime
  • 2 tsk grönsaksbuljong
  • 2 msk muscovadosocker
  • fem lite större cocktailtomater
 
fräs löken, blanda sojafärsen med currypastan och stek upp. blanda i resterande ingredienser och låt mysa ihop sig på svag värme några minuter. jag åt med couscous. så. jävla. gott.
 

säg: omelett!

2013-05-22 13:56:37 i mat,

 
det händer ganska ofta att jag får för mig att jag tycker om saker jag egentligen inte alls är särskilt förtjust i. som för några veckor sen, när jag köpte på mig en massa squash som sen låg och ruttnade på köksbänken. eller idag, när magen kurrade och jag tittade i kylen efter någonting att laga lunch på. ägg, en halv tomat och en bit paprika. "hurra!", tänkte jag, "nu kan jag göra omelett!" problem is: omelett är inte så jäkla kul. konsistensen är lite knepig, det smakar alltför mycket ägg (duh) och paprikan var alldeles för hård eftersom jag inte klarar av att steka. tur då att jag är så snål som jag är, för med hjälp av en massa vatten och ett säkert grepp om näsan ligger nu denna cirkel och skvalpar i magen. bra grund, för nu sticker jag ner på gymmet för tjugo korta intervaller och en intensiv core-cirkel. häppåre!

en stressad matlåda

2013-05-07 09:25:00 i mat,

tisdagar innebär heldagar och fullt schema från nio på morgonen till sena kvällen. idag checkar jag av uppstart inför examensperioden, möte i bærum, jobb och påföljande jobbmöte innan jag kan hänga jackan i hallen klockan tio ikväll. långa dagar kräver fulla matlådor, men med ett minne som en guldfisk, en ekande tom kyl och minimalt med kronestycker på kontot får man ta vad som finns. lunchlådan stressades därför ihop denna morgon och packades med råris och kikärtor, en stor klick pesto för att öka smaken och en hög ruccola och gurka för att bättra på färgen. får snacksa på hemgjorda proteinbars och den godaste från nature. och så dagens dos av tf, då, så är jag game!
 

äta bör man, annars..!

2013-04-27 14:00:30 i mat,

 
 
lördag, solsken och härligt humör! idag kickstartade jag morgonen med en bomb bestående av en balja kaffe, vetegräsjuice och en stor skål raw bovetegröt med avokado, blandade bär och ett lass kanel. på det ett par transfer factors för immunförsvaret och d-vitamin för att ytterligare boosta soldepåerna. nu hänger jag på jobbet, det är fullt ös och jag bara älskar det. energierna är på topp, det här är en fantastisk dag!